UNSERE PRODUKTE: ein Rezept für Nachhaltigkeit
Snacks, Milchprodukte, Wein, Safran, Brot, Schokolade… Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um nachhaltige und köstliche Rezepte zu kreieren.
Das Projekt dient nicht nur dem Schutz und der Anreicherung des Bodens, sondern gewährleistet auch die langfristige Nachhaltigkeit der landwirtschaftlichen und natürlichen Ressourcen und trägt so zum Klimaschutz und zur Erhaltung der biologischen Vielfalt bei. Dies unterstreicht das Engagement des Projekts für Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Ressourcenbewirtschaftung, die sowohl für die Umwelt als auch für die Zukunft der Landwirtschaft von wesentlicher Bedeutung sind.
SNACKS
Die beste Auswahl an gesunden Snacks
Die Snack-Produktion konzentriert sich auf biologische Rohstoffe und gesunde Ernährung und trägt so zur biologischen Vielfalt und zum nachhaltigen Lebensmittelkonsum bei.
Kokosnussriegel: 100% vegan, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe oder Zuckerzusatz. Perfekt, wenn Sie einen schnellen, schuldfreien Snack brauchen.
Pikante Sticks: Es gibt nichts Besseres als einen salzigen Snack zu Wein, Käse oder was auch immer Sie bevorzugen! Hergestellt aus Roggen- und Dinkelmehl und Bio-Zutaten. Sie sind bei jedem Biss herrlich knusprig.
Collagen-Riegel: Eine Kombination aus köstlichem Kokosnussgeschmack, der Frische von Früchten und den Vorteilen von Kollagen – zur Verbesserung der Hautgesundheit, zur Unterstützung der Gelenke und zur Stärkung der Haare.
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MOLKEREI
Die Projektteilnehmer unterstützen lokale Milcherzeuger, nutzen Solarenergie, optimieren die Produktion, um Abfälle zu reduzieren, und ersetzen Plastik durch umweltfreundliche Verpackungen.
Haben Sie schon einmal von slowakischem Bryndza gehört? Dabei handelt es sich um eine Art weichen, krümeligen Käse, der häufig aus Schafsmilch hergestellt wird. Er hat einen unverwechselbar milden, salzigen Geschmack, der ihn zu einer köstlichen Wahl für Käseliebhaber macht. Es ist auch eine streichfähige Version erhältlich.
Der Salami-Käse aus der Region Tekov in der Slowakei ist eine weitere unverzichtbare Ergänzung in unserer Molkereiabteilung. Es handelt sich um einen halbgereiften Käse aus Kuhmilch, der sowohl in geräucherter als auch in ungeräucherter Form erhältlich ist. Wie würden Sie ihn am liebsten kombinieren?
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WEIN
Warum ist Wein eine wichtige Zutat für nachhaltige Rezepte?
Die Weinberge in den geschützten Ursprungsbezeichnungen Almansa, Jumilla und La Mancha konzentrieren sich auf autochthone Sorten, die an ihr spezifisches „Terroir“ angepasst sind, wie Airén, Garnacha Tintorera und Monastrell. Diese Sorten haben eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und Hitzewellen bewiesen und tragen zur Erhaltung der biologischen Vielfalt und zur nachhaltigen Nutzung der natürlichen Ressourcen bei.
Die Bewirtschaftung der Weinberge trägt wesentlich zur Verhinderung der Bodenerosion bei, da es sich um Dauerkulturen handelt, die die Oberfläche bedecken und zur Kohlenstoffbindung beitragen. Die Weinberge dienen dem Umweltschutz, indem sie die Wüstenbildung verhindern und die verheerenden Auswirkungen sintflutartiger Regenfälle verringern. Außerdem bieten die Weinberge als wildtierfreundliche Umgebung Vögeln, nützlichen Insekten und kleinen Säugetieren in den Sommermonaten Unterschlupf und Ressourcen.
Weine, die gemäß den EU-Produktionsanforderungen hergestellt werden, umfassen nachhaltige Praktiken, die die Gesundheit des Bodens in den Vordergrund stellen, den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien auf ein Minimum reduzieren und einen verantwortungsvollen Umgang mit Wasser durch effiziente Bewässerungssysteme ermöglichen.
In unserer Weinkollektion finden Sie Weine aus Spanien und der Slowakei, die für ihre reiche Weinbautradition, ihre einheimischen Rebsorten und ihr Engagement für hervorragende Qualität bekannt sind.
Weine DO Almansa (Spanien), mit einzigartigen Garnacha-Tintorera-Sorten.
Weine DO La Mancha (Spanien), die aus einer der größten spanischen Weinbauregionen stammen.
Weine DO Jumilla (Spanien), bekannt für ihr Engagement für den ökologischen Anbau.
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SAFRAN
Der Anbau von La Mancha-Safran ist ein hervorragendes Beispiel für nachhaltige Bodenbewirtschaftung. Diese Kultur wird ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut und verwendet hauptsächlich organische Düngemittel.
Etwa 50 % der Produktion ist biologisch, und in den letzten 11 Jahren wurde auf 50 % der Flächen eine Tröpfchenbewässerung eingeführt, um die Wassernutzung zu optimieren und die Bodenerosion zu verringern.
Während Safran oft mit einem einfachen Lebensmittelfarbstoff in Verbindung gebracht wird, geht der echte Safran aus La Mancha in Wirklichkeit weit darüber hinaus. Das Gewürz verleiht nicht nur Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma und hebt den Geschmack von Speisen hervor. Genau diese Vielseitigkeit und seine Fähigkeit, den Geschmack zu verbessern, machen Safran so besonders und in der Gastronomie weithin anerkannt.
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SUSSWAREN
Niemand lehnt etwas Süßes ab, und hier werden wir unsere Konditoreiprodukte wie Teegebäck, Schokolade und Honigplatten vorstellen, die als perfekte Ergänzung zu einem abgerundeten Korb dienen, der sowohl süße als auch herzhafte Liebhaber anspricht!
Bei der Herstellung von Süßwaren liegt der Schwerpunkt auf der Verwendung lokaler Rohstoffe und der Förderung ländlicher Arbeitsplätze, einschließlich geschützter Werkstätten für Menschen mit Behinderungen.
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UNSERE PRODUKTE:
Ein nachhaltiges Rezept
Snacks, Molkereiprodukte, Wein, Safran, Brot, Schokolade… Hier finden Sie alle wichtigen Produkte, um nachhaltige und köstliche Rezepte zu kreieren.
SNACKS
Die beste Auswahl
an gesunden Snacks
Kokosnussriegel: 100% vegan, ohne Gluten, Zusatzstoffe oder Zuckerzusatz. Das Beste für den kleinen Snack zwischendurch.
Pikante Sticks: Es gibt nichts Besseres als einen herzhaften Snack zu Wein, Käse… oder was immer Sie bevorzugen! Hergestellt aus Roggen- und Dinkelmehl und biologischen Zutaten. Knusprig in jedem Bissen.
Collagen-Riegel: eine Kombination aus dem köstlichen Geschmack von Kokosnuss, der Frische von Obst und den Vorteilen von Collagen.
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MOLKEREI
Kennen Sie slowakischen Bryndza? Eine Art frischer, weicher, krümeliger Käse, der oft aus Schafsmilch hergestellt wird. Er hat einen sehr charakteristischen, leicht salzigen Geschmack, der ihn zu einer köstlichen Wahl für Käseliebhaber macht. Er ist auch in einer streichfähigen Version erhältlich.
Auch der Salami-Käse aus der Region Tekov in der Slowakei darf in unserer Molkereiabteilung nicht fehlen. Es handelt sich um einen halbgereiften Käse aus Kuhmilch, der sowohl in geräucherter als auch in ungeräucherter Form erhältlich ist. Womit würden Sie ihn kombinieren?
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WEIN
Warum ist Wein Teil
eines nachhaltigen Rezepts?
Weine, die den strengen europäischen Produktionsstandards entsprechen, folgen nachhaltigen Produktionsmethoden, fördern die Gesundheit der Böden und reduzieren den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien sowie den verantwortungsvollen Umgang mit Wasser durch effizientere Bewässerungssysteme.
In unserem Weinsortiment finden Sie Produkte aus Spanien und der Slowakei, Regionen, die für ihre reiche Weinbautradition, ihre autochthonen Rebsorten und ihr Engagement für Qualität bekannt sind.
Weine DO Almansa (Spanien), mit Weinen der einzigartigen Sorte Garnacha Tintorera.
Weine DO La Mancha (Spanien), eines der größten Anbaugebiete Spaniens.
Weine DO Jumilla (Spanien), ökologischer Landbau.
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SUSSWAREN
Niemand lehnt etwas Süßes ab, und hier werden wir unsere Konditoreiprodukte wie Teegebäck, Schokolade und Honigplatten vorstellen, die als perfekte Ergänzung zu einem abgerundeten Korb dienen, der sowohl süße als auch herzhafte Liebhaber anspricht!
![](https://europaischesessenundwein.eu/wp-content/uploads/2023/10/our_products_confectionery.png)
SAFRAN
Obwohl Safran oft mit einem einfachen Lebensmittelfarbstoff in Verbindung gebracht wird, geht der echte Safran aus La Mancha in Wirklichkeit viel weiter. Dieses Gewürz verleiht nicht nur Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma und verbessert den Geschmack von Speisen. Genau diese Vielseitigkeit und seine Fähigkeit, den Geschmack zu verbessern, machen Safran so besonders und in der Gastronomie weithin anerkannt.
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